蒸米飯的時候，將米洗壹至二遍，壹般不要用手搓。水和米的比例5：5。
炒菜的話，需要拿捏的是火候和作料的用量，比如很多書上寫的是多少克，但現實中，真的會去量嗎？不可能的，所以這個要憑感覺，做多了就知道作料放多少了，呵呵。妳壹定要多做，多嘗試，從中吸引經驗和技巧。
切菜嘛，這個就是要多練了，妳剛剛學的時候就不要講究質量了，壹定要註意安全，慎防菜裏還有人肉喲，哈哈（個人比較討厭切肉，油膩膩的，呵呵）
希望以上回答能給妳帶來幫忙。回想我7歲第壹次做飯的時候，好笑死了，哈哈