材料
250克牛肉片
鮮雞蛋茄子20克
2個紅辣椒
青莢20克
壹座九層小塔
3片新鮮檸檬葉
椰子汁200毫升
湯50毫升
泰國米粉1
青咖喱醬(調料)1包
工作方法
1.將雞蛋茄子切成兩半，然後切滾刀塊。將辣椒斜切成片。將泰國米粉煮熟，放入盤中備用。
2.取壹碗，倒入青咖喱和椰奶，攪拌均勻備用。
3.鍋內放入高湯、蛋殼、檸檬葉、青咖喱椰奶煮至蛋殼差不多熟，再放入牛肉、紅椒煮至牛肉半熟，再放入青莢煮，放入九層塔中略煮後出鍋，再放在泰國米粉上即可完成。