-練習:1。將大排洗凈，晾幹，放入盤中，加入各種調料腌制片刻。
2.鍋裏燒熱油，瀝幹油，兩面煎。
3.重新加熱另壹部分
把剛才炸大排剩下的油分壹下，放入蔥、姜片、蒜翻炒，放入炸好的大排，放點醬油上色，加糖放冷水幾乎淹沒大排。
4.中火煮10分鐘，再開大火收汁。汁收的差不多的時候，加入腰果(不加腰果，花生也可以)，再等壹會兒。妳可以留著多余的果汁。太好吃了！
時間多的話，洗完大排後平放在砧板上，用刀背沿其邊緣從左向右均勻拍打，縱向拍打完後再橫向拍打；然後把排翻過來再對角打。這種操作是將大排的肉全部打薄、打松，烹飪時容易入味，還能保持肉質鮮嫩。-營養價值:豬肉-如何鑒別病豬肉:買豬肉時，拔壹根或多根豬毛，仔細看其發根。如果發根是紅色的，就是病豬；如果毛...所有豬肉食譜都屬於菜系:家常菜食譜——囊括上千種菜肴的做法，基本上每篇文章都是按照圖片、材料、做法、註意事項等劃分文章結構，使用起來比較方便。壓...所有家常菜...