桂花黑米粉魚
食譜介紹營養豐富的雜糧可以作為喜慶食品，比如過年，年年有余。
材料
白面粉250克，黑米粉250克，粘米粉20克，桂花醬20克，泡打粉5克，糖少量。如果買不到桂花醬，可以自己做。超市裏有桂花。將桂花用鹽腌制10分鐘，然後放入玻璃罐/消毒櫃中消毒。可以用壹層蜂蜜壹層桂花。
工作方法
1將白面粉和黑米粉、粘米粉混合，加入泡打粉和少許糖。
將面團用溫水混合，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
3面團半發酵，取出揉搓。
4.把面團拉成同樣大小的面粉。
5取出魚模，扣出魚。
6中火蒸20分鐘，鍋頂刷壹層桂花醬即可食用。
技巧
當魚與模具扣在壹起時，在模具中撒上幹面粉。魚模可以在網上購買。
也可以往面團裏加糖，這樣蒸的時候就甜了。
註意不要過度發酵，否則魚就蒸不出來了。