1，豆瓣
西洋菜壹般指豆瓣菜，原產歐洲，在我國黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、雲南、西藏等地有栽培，分布在歐洲、亞洲和北美。西洋菜在兩廣部分地區常作為蔬菜栽培，全草也可入藥。
2.冬瓜
冬瓜果除了可以當蔬菜，還可以泡成各種糖果。冬瓜主要分布於亞洲其他熱帶和亞熱帶地區，中國各地均有栽培。中國雲南南部(西雙版納)有野生人，果實遠小。澳大利亞東部和馬達加斯加也有分布。
3.巨藻
海帶蛋白質中的氨基酸種類齊全，比例適當，其含量非常接近理想蛋白質中的必需氨基酸含量模式。海帶不僅可以作為壹道菜，還可以作為各種風味獨特的食物。
4.胡蘿蔔
原產西亞和阿富汗，10世紀經伊朗傳入歐洲大陸，15世紀在英國栽培，16世紀傳入美國。12世紀通過伊朗傳入中國，16世紀從中國傳入。胡蘿蔔適應性強，容易栽培，被廣泛種植。