肉末、雪裏蕻、蔥、姜、小紅椒、黃豆、花椒、大料。
練習:
1.提前將腌制好的野菜洗凈，用清水浸泡(腌制好的野菜炒起來特別鹹)。
2.把事先泡好的黃豆放在鍋裏提前煮熟，把將軍和大料放在水裏(這樣黃豆爛了也好吃)。
3.把大豆煮壹會兒。
4.將泡好的芥末切成小塊。
5.蔥姜切碎，小紅椒切段。
6.將大豆取出，放入小碗中。
7、鍋裏放油
8、熱鍋溫油，先下花椒，炒花椒後撈出花椒。
9.放香後放入蔥、姜、花椒、大料、小紅椒翻炒。
10，加入肉末
11.滑入肉末，翻炒。
12，加醬油
13，炒至均勻。
14，加雪裏蕻。
15，炒野菜散發香味。
16，放壹小碗水燉壹會兒，野菜會更鮮美。
17，加黃豆
18，翻炒均勻出鍋。
雪裏蕻又名“雪裏蕻、雪裏蕻”，是芥菜的嫩莖葉，富含胡蘿蔔素、纖維素、維生素C和鈣。對人體生長發育和維持生理機能有很大幫助。雪裏蕻泡菜是老百姓餐桌上為數不多的明星菜肴。因為腌制野菜已經加了大量的鹽，所以炒的時候不需要額外加鹽。