喜歡食堂蒸雞蛋加肉的做法。

將雞蛋打入大碗，加入適量鹽和水攪拌成蛋糊；洋蔥洗凈，切成蔥花。將瘦肉洗凈，切成粉末，放入小碗中，加入適量生粉和醬油，用手或筷子抓勻，腌制5分鐘。用生粉和醬油處理過的瘦豬肉倒入盛有蛋糊的大碗中與蛋糊混合，攪拌均勻。將大碗放在蒸架上，蓋上蓋子，用中火蒸8分鐘左右。上菜前撒上蔥花。