步驟：1.把酵母粉放在壹個小碗裏，加少許白糖，從190克溫水中取100克倒入2.攪勻，放置5分鐘3.5分鐘後，把酵母水倒入面粉中，開始和面，繼續加入剩下的水，要分次加，不要壹下子都倒進去。根據面粉吸水的不同，可稍做調整！把面揉成壹個三光（面光、盆光、手光）面團，密封發酵4.大概1小時，面團發至2倍大，用手指摁壹下不會縮即可5.把面取出放在案板上揉光滑，可撒幹面粉防粘！揉好後松弛10分鐘6.松弛好的面團分兩份，取壹份用搟面杖把面團搟成壹個大片，不必太薄！撒上鹽、玉米油、椒鹽抹勻7.然後卷起來，卷成壹個長卷後，用刀均勻地切成3份8.用手把毎個小份兩頭的切口捏死，順勢壓扁，成餅胚9.取壹個餅胚搟成圓形10.平底鍋燒熱後刷上薄薄壹層油，改中小火，把餅胚放在鍋裏11.煎至表面金黃翻面，把另壹面也煎至金黃12.出鍋，趁熱吃壹塊，外酥裏嫩13.吃不了的放冰箱冷藏，早餐煎個雞蛋，再夾幾片肉，也很不錯哦