鮮鯉魚，啤酒，番茄，青椒，芹菜，洋蔥。
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練習1
1，油鍋放油，爆姜片，防止炸好的魚碰到鍋。
2.姜片出香後，將洗凈晾幹的鮮魚放入鍋中。新鮮的鯉魚需要分成兩半，魚的背部需要切好幾刀。
3.鮮鯉魚炸好後，撒上剩下的姜片和蒜瓣，倒入啤酒、料酒、醬油、雞精和鹽，慢煮5分鐘。
4.加入切好的芹菜和洋蔥，繼續煮10分鐘。
5、加入西紅柿加壹勺醋，就可以出鍋了。
練習2
1，草魚洗凈去內臟，切成大段；西紅柿洗凈，切成小塊；青椒洗凈，切段；生姜切大塊，大蒜去皮洗凈備用。
2.將炒鍋中的油(45毫升)加熱至五成熱，加入魚塊，煎至顏色金黃。
3.將鍋裏的油(剩余30ml)炒至七成熱，加入姜片、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、青椒段、幹辣椒翻炒。
4.翻炒出香味，倒入生抽，倒入啤酒，至啤酒沸騰，加入炸好的魚塊和桂林腐乳，中火燉20分鐘左右。湯快幹的時候，加入番茄塊，改火，直到湯變濃。[1]
參考資料:
1.啤酒魚怎麽做？...北臺廚房. 2013-07-11
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