1.從營養成分來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，是其他素食者所沒有的，這也是判斷雞蛋為肉食的原因之壹。
2.從源頭上說，雞蛋是在雞體內發育的。來源是雞肉不是天然食材，這也是判斷雞蛋是肉食的重要原因。
擴展數據:
葷菜是壹個中國詞匯。在古代宗教中，它們指的是壹些食用後會影響性情和欲望的植物。葷菜主要有五種，統稱為五葷。佛教和道教有不同的含義。在現代，含有動物成分的餐飲食品被錯誤地稱為肉類菜肴。其實在古代叫魚腥。
解釋
1，麻辣蔬菜。如洋蔥、大蒜、韭菜、洋蔥。
《荀子·郭芙》:“今地產五谷，人善管之...然後葷菜稀稀落落，以澤量。”楊舒註:“肉類，辛辣食物。”
2、指雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等食物。
《儒林外史》22:“飯二分壹碗，葷菜壹分，素菜壹半。”
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