材料
酸湯母子，米飯
工作方法
1.這次回貴州，帶回壹瓶白酸湯。去菜場買了湯鍋，開始自己做酸湯。
這是壇子裏的酸湯母子。
做飯的時候多放點水。
3.飯鍋煮2-3分鐘後倒出黑米湯。
4.壹定要冷。..
5.和酸湯壹起倒進母子缸裏。
6.蓋上蓋子發酵2-3天。(天氣冷的話要幾天。)
7.發酵的酸湯表面清澈。
8.只倒上面的部分。底部留作下次煮飯時加入新米湯。我喜歡吃米飯。因為只有鎮飯才有那種味道，是電飯煲和高壓鍋都做不出來的特殊味道。於是我回凱裏買了壹個最小的小鎮來煮飯。
9.米湯瀝幹後，煮到米飯看到裏面有小白點，然後拿鍋用篩子把米湯瀝幹。
10.然後把米轉到鎮上。
11.用筷子插壹些孔蒸。
蓋上鍋蓋，開始蒸。
13.香米熟了........