糖醋魚的做法很簡單，是菜單中常見的壹道菜。糖醋魚的味道屬於糖醋味，做法屬於烹飪。但是糖醋魚怎麽做最好，主要還是看妳自己的口味習慣來調整細節。
做糖醋魚的主料有草魚、青椒、蔥、米酒、蔥、姜、醬油、白糖、醋、鹽、香油、面粉(玉米)、？植物油。
炒鍋洗凈，放在火上，放入50g花生油，燒熱，放入5g蔥、5g姜、5g蒜末，炒香，然後將焯水的胡蘿蔔、香菇、竹筍、四季豆在鍋中繼續翻炒，再放入2g精鹽、味精，翻炒成餡備用。
用濕毛巾燜油皮，鋪在案板上，修邊整齊，鋪上蛋糊，把土豆泥放在上面做成魚的形狀，把炸好的餡加入魚肚，把土豆泥封在上面，鋪上蛋糊，用油包。