為什麽好的鑄鐵鍋那麽貴？

這兩年鑄鐵鍋火了，不僅僅是因為它漂亮高大上，還因為它保溫密封性好，用來做燉菜壹流。不過鑄鐵鍋的價格還是挺貴的。直徑24厘米的鍋，每分鐘1000多元。為什麽鐵鍋的價格都在千元以上？鑄鐵鍋最大的優點是熱量分布均勻，在裏面放食物時鍋的溫度不會急劇下降。因為鑄鐵鍋的鍋蓋很重，密封效果好，燉的效果基本和砂鍋相當，燉的也又快又好。而且可以直接放入烤箱。高純度和嚴格的檢測標準決定了它的成本。比如來自德國的Velsoan鑄鐵鍋，是壹鍋壹模，工序嚴格，質量高。