食材準備:豬裏脊60g白蘿蔔20g胡蘿蔔15g小蔥加少許蝦皮。
練習:
1白蘿蔔、胡蘿蔔切絲，沸水焯壹下，冷水焯壹下，瀝幹。
2裏脊肉切小塊，加姜片去腥，肉放入絞肉機打成糊狀備用。
3將小蔥切碎，將切碎的小蔥、蝦皮、澱粉、蘿蔔絲放入肉醬中，然後加入適量的輔食油和嬰兒醬油，攪拌均勻。
4取壹盤放入蒸籠，在盤底抹壹層補油，用勺子將肉末舀成小肉丸，完成後放入蒸籠，放入冷水中，蒸約15-20分鐘，基本成熟！