工具/材料:雞肉、冬瓜、薏米、陳皮、蓮子、姜、胡椒粉、鹽、清水、湯鍋。
1.提前把雞清洗幹凈，然後把雞剁成塊，壹小塊姜切成塊，鍋裏加水，放入姜片和雞放入冷水中開始焯水。
2.水燒開後，繼續煮2分鐘，然後將雞從鍋裏撈出，用溫水沖洗幹凈，控水，將壹小塊冬瓜清洗幹凈，去皮去瓤。
3.將冬瓜切成小塊，提前準備好蓮子、薏米、陳皮，洗幹凈，放入清水中浸泡壹會，浸泡。記得去蓮子的核。
4.所有食材處理好後，就可以開始煲湯了。將所有食材壹起放入鍋中，壹次性加足水，大火開始煮。鍋燒開後，可以轉小火繼續慢慢煮。
5、差不多1小時，所有食材燉好後，可以根據個人口味加點鹽調味，繼續燉5分鐘，然後關火出鍋。