將煮好的雞蛋去皮，用切蛋器切片。將生粉和水混合成糊狀，將雞蛋切片蘸上糊狀。鍋裏放油(略)，燒熱，把糊好的雞蛋片在鍋裏炸至金黃色，撈出瀝幹油備用。
將蒜苔和紅辣椒切成米，加入已經用雞蛋片炒過的油。(註意適當的油)
翻炒至半熟。將煎好的雞蛋片倒入鍋中，加入調料和醬油即可食用。
這道菜的食材可以再合適壹些。
在安徽，有壹次吃到蒜泥麻油拌的煮雞蛋片，很好吃，甚至吃完後嘴裏都是蒜味。
最後，希望大家喜歡。