水煮魚的名字在哪裏？好吃嗎？

水煮魚是重慶的民間名菜，發源於重慶渝北地區，至今只有十幾年的歷史。發明這道菜的師傅出生在壹個四川家庭！相傳這道菜源於明末清初重慶壹個姓張的大戶人家。第壹天，新娘(媳婦)被要求親自下廚。外家的女兒從小嬌生慣養，卻不懂做飯。她沒辦法，只好把魚片煮熟，和當地的花椒、辣椒、香料、熟油壹起倒進鍋裏，端上來後，鍋裏沸騰，滿屋飄香，讓人脫口而出:“煮魚的味道”。現在重慶郊區有很多魚村，吸引了很多消費者開車去。更有甚者，重慶名廚把這道菜帶到了北京，壹夜之間家喻戶曉。特點:這道菜有魚片鮮嫩的味道，入口即化，麻而不苦，辣而不燥。選用淡水魚，相對無汙染，脂肪低，富含維生素和氨基酸。辣椒是近年來醫學界在美容養顏中推薦的天然瘦身食品，具有多食則寒，少食則熱的特點。