食品
羊排、鹽、胡椒粉、八角、蔥姜、洋蔥、料酒、奧爾良燒烤料、孜然粉、辣椒粉。
步驟
1.挑選最好的羊排，用清水浸泡壹小時，去除表面的血漬。
2.將適量的鹽、花椒、八角倒入鍋中，翻炒至香鹽微黃，然後冷卻，用搟面杖將花椒、八角碾碎。
3.羊排清洗幹凈，控制表面水分，薄薄的抹壹點前面煎好的鹽和胡椒粉，不要做鹹。根據自己的口味，倒入適量的料酒、蔥、姜、蔥條，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜。
4.第二天取出，用錫紙包好，放入預熱好的烤箱200度烤30-40分鐘。
5.取出打開錫紙，在羊排表面刷上混合了奧爾良燒烤料的汁液，再撒上孜然粉和胡椒粉，豐富口感，增添誘人色彩。粉(不吃辣就不用放了)，然後放進烤箱烤到羊排表面呈棕色。