配料:排骨、豆豉、姜、蒜。
練習:
1.排骨洗凈，放入碗中。加入姜蒜末、1大勺醬油、1大勺豆瓣醬、少許鹽和胡椒粉、1大勺澱粉、2大勺豆豉均勻腌制20分鐘。
2.準備蒸鍋。水開後放入排骨蒸15-20分鐘。撒上蔥花。