說到烤魚，人們往往會想到手掌大小的活魚或魚幹。像牛羊肉的羊肉串，他們直接放在炭火上，加壹點鹽、胡椒粉等調料，瞬間煮熟。現在流行的川味烤魚明顯不同於傳統的燒烤方式，它采用了“先烤後燉”的獨特方法，融合了兩種烹飪技術的精華。據說川味烤魚的起源來自非洲。壹個非洲土著抓了壹條魚，烤了很久才熟，就把魚加到湯料裏吃了。他發現它比以前更美味了。從此就有了這道美味。烤魚已經流傳了壹千多年了。
烤魚鮮嫩可口，營養健康。它是壹種天然的野生食物，具有悠久而獨特的香味。幾百米外聞到的人，不管吃不吃，都是躍躍欲試，不願意離開。吃過就走的，不願意回去，經常回頭看。不吃飯的只能張口結舌，步伐艱難，擺脫不了。
來自百度百科/view/151780.htm？fr=aladdin#1
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