蝦
10—20
澱粉
適量的
(母雞的)蛋
1
面包糠
適量的
鹽
？合適的數量？
白胡椒
？不，不要添加它
烹飪酒
適量的
面包屑炒蝦怎麽做？
1.準備好材料，蝦去皮，留尾，從蝦肚處切開，不要切掉背部，盡量把蝦鋪開，順便把蝦線清理幹凈。詳見下圖？(如果太麻煩，也可以省略這幾個步驟，直接把整個蝦炸了。)
2.給蝦開膛的詳細步驟其實很簡單，壹把鋒利的尖頭水果刀，再加上壹點耐心就可以了。
3.將加工好的蝦洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌制十分鐘左右。
4.鹵好的蝦先用澱粉裹好。
5.再用蛋液包起來
6.最後放入面包屑中，按壓使其充滿面包屑，煎之前輕輕抖落多余的面包屑，這樣煎的時候油會更新鮮！
7.用小壹點的鍋，斜著放，可以省很多油。家裏多點油用不完就算了。-?)油熱後放入蝦仁，小火慢煎至金黃色，撈出放在廚房紙巾上瀝幹油。
8.蘸番茄醬或沙拉醬的炸蝦好吃，外脆裏嫩。