菱角不能用鐵鍋煮嗎？

是的。荸薺是莎草科荸薺屬植物。它的匍匐根莖細長，荸薺中含有的多酚會與鐵發生反應。如果用鐵鍋煮荸薺，會變色，影響觀感，所以荸薺。荸薺喜溫暖濕潤，不耐寒。它通常生長在淺水區。荸薺生長前期需要高溫和長日照，如發芽最適溫度為15-20℃，分蘗最適溫度為25-30℃。生長後期應縮短光照時間(最好小於65438)土壤為沙壤土或腐殖質壤土，土層較淺，pH 6-7。