怎麽炒糖？

壹般來說，炒糖上色就是把糖炒出來上色，可以加冰糖和白糖。但是怎麽讓炒糖的顏色不焦又好看呢？今天糖炒的顏色是用白糖炒的，是比較常見的做法！

首先，將大約1湯匙植物油加熱後放入冷鍋中。

第二，立即倒入白糖，白糖的量不要過油或者可以混油1: 1。

油炸糖色

三、用鍋鏟小火翻炒(類似炒菜的方法，邊炒邊融)

糖色怎麽炒

第四，當顏色接近棕紅色時，可以冒出氣泡，然後會炸，然後會變苦。

Ps:最佳糖油比是1: 1。煎的過程中壹定不能燙，否則很容易燙。當顏色接近棕紅色時，關火，否則就過了，苦味就來了。

糖色紅燒肉