妳好！日本料理的鯡魚如下:
料理與功效:日本料理的家常食譜
味道:鹹中帶甜。
工藝:煮沸
配料:凈鯡魚1000克。
調料:糖50克，日本醬油150克，日本梅花50克(見甜味)，幹海苔75克，去皮嫩姜25克，濕澱粉200克，清水500克，植物油適量。
特點:甜鹹皆宜，鮮香醇厚。
鯡魚的日本料理；
練習:
1.將鯡魚切成3厘米的段，放入鍋中，與濕澱粉混合均勻。將10g的嫩姜切成4.5cm長的細絲，放入碗中，用冷水浸泡；將剩余的嫩姜切片。
2.將鍋煮熟，加入植物油燒至六成熱，放入魚塊炸至金黃色，用漏勺瀝幹油。鍋逆火時，加入清水，加入白糖、醬油、梅花、幹海苔、姜片和泡過姜絲的水燒開，然後靠文火熬到15分鐘，放入炸好的魚塊，繼續靠火熬煮5分鐘左右，用勺子不斷把汁澆在魚塊上。等魚熟了入味，汁液濃縮，把魚塊放在盤子裏，放在每壹片魚塊上。
日本鯡魚料理
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