辣炒年糕的用料
洋蔥1/4個 胡蘿蔔半個
條狀年糕200g 韓式辣椒醬2大勺
白砂糖3勺 火腿片5小片
白芝麻10g 海苔1片
辣炒年糕的做法
步驟1
鍋內不放油，倒入白芝麻小火焙香。芝麻微微發黃後盛出備用。
步驟2
洋蔥洗凈切絲。
步驟3
胡蘿蔔去皮擦絲，火腿片對半切開。
步驟4
另起小鍋，燒開水後下年糕條，煮到筷子能夠輕易戳進年糕條就可以撈起了。
步驟5
鍋內放油，油開始冒泡的時候下洋蔥和胡蘿蔔炒出香味。
步驟6
蔬菜炒軟後下火腿片翻炒。
步驟7
鍋內倒入煮好的年糕、放入兩大勺韓式辣醬、三勺糖、壹碗水翻炒均勻。
步驟8
待醬汁收至濃稠即可出鍋。
步驟9
海苔用剪刀剪成細絲。
步驟10
最後在年糕撒上白芝麻和海苔絲，口感更豐富！
辣炒年糕的烹飪技巧
韓式辣醬裏面已經都鹽分，所以這裏沒有重復加鹽。甜度可以根據自己的口味來調整白砂糖的使用量。
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