佐料
雞胸肉
250克
胡蘿蔔
適量的
適量的紫洋蔥
適量的
(母雞的)蛋
三
佐料
洋蔥和生姜
適量的
鹽
適量的
十三香
適量的
澱粉
適量的
面包糠
適量的
麻油
壹點
步驟
1.1.將雞胸肉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、姜切碎，壹起剁成糊狀。
2.雞肉末中加入鹽、十三香、香油和1雞蛋，用筷子往壹個方向打。當妳在攪拌雞蓉的過程中感覺到壹些阻力的時候，就可以了。
2.3.根據個人需要，取肉丸放入澱粉中，蘸壹下，做成餅狀。我的大概0.5厘米厚(此時可以放冰箱冷凍)。
4.壹邊刷蛋液，蘸面包屑，換手，另壹邊重復操作。
3.5.錫紙上刷點食用油，烤箱預熱200℃，中層保持17分鐘。
註意O:蛋液可以逐漸加入。如果壹次加太多，肉薄了就很難塑形。
技巧
對於上班族來說，有空可以多做些生胚，放冰箱冷凍，早上拿出來，蘸蛋液，裹上面包屑，放烤箱裏烤或者放鍋裏炸。