雞爪雞翅怎麽做？

1、雞翅18、雞爪8、冰糖8、洋蔥若幹、桂皮少量、香葉小片1、鹽少量、極鮮適量、蠔油適量、料酒適量、幹辣椒2個、大料1片、花椒8片、紅棗4枚等。

2、做法:把雞爪的小細節洗幹凈。

3.燒開水看壹眼血，放冷水進去，取出水大概壹分鐘。

4、放少許油，大概兩個硬幣和壹元硬幣的面積，加入冰糖翻炒至冒出黃色氣泡。加入雞翅和之前準備好的所有調料，炒壹分鐘。

5.鍋內繼續放入鮮味、蠔油、鹽，剛好在雞翅前加入高壓鍋瀝幹水，大火，高壓鍋吹完後轉小火，燜25分鐘。