配料:鱘魚、香菜、姜、料酒、醬油、糖、鹽。
做法:1。準備好所有的材料。
2.鱘魚需要清洗後，瀝幹水分備用。
3.在鍋中加入適量的油。油熱後，放入適量的蔥、姜、蒜翻炒，再放入適量的花椒和水。
4.大火燒開後，加入準備好的鱘魚、料酒、醬油、鹽、糖。大火燒開後，轉小火慢煮15分鐘。
5.最後，等湯幹了以後，加入適量的香菜就可以拿出來吃了。
燉鱘魚
配料:鱘魚、胡椒粉、白糖、香蔥、鹽、味精、姜、香菜、醋、豬油、蒜。
做法:1。準備好所有的材料。
2.先將鱘魚洗凈後，切成大小均勻的小塊，然後放入盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻，靜置腌制30分鐘。
3.然後將準備好的蔥和姜切絲備用。
4.鍋中加入適量的油。油熱後，加入適量的蔥、姜、蒜翻炒。
5.然後加入適量的高湯、魚塊、鹽、醋、糖、紅椒、蒜、味精煮開。
6.最後加入適量的香菜即可取出食用。