駝峰是由有兩個駝峰的駝峰做成的。駝峰的品質是肉紅色，嫩滑可口，肉白色。駝峰肉肉質細嫩豐滿，是內蒙古古香古色的珍品，常與熊掌齊名。駝峰味道鮮香可口，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸。
駝峰的肉質及烹飪方法
駝峰肉非常結實，含有大量脂肪。遊牧民族更喜歡燒烤它，這樣他們就可以吃到帶著悶熱氣味的爽口的駝峰肉。駝峰的烹飪方法有:烤駝峰、炒駝峰絲、拉絲駝峰絲、燒駝峰等。尤其是灼熱的駝峰最為著名。這些吃法都很不錯，不僅味道極好，營養價值也很好。