成分:
米粉250g、蒜5瓣、豆豉1勺、酸筍1勺、蔥花適量、豬肉適量、小番茄2個、米醋適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量。
練習:
1.將蒜剁成糊狀，拍勻豆豉，然後將蒜放入油鍋，小火翻炒豆豉，入味。
2.加入酸筍。將酸筍放入無油鍋中翻炒，再放入油、豆豉、蒜翻炒。
3.加入西紅柿，翻炒至變軟。
4.豬肉提前切片，用料酒，醬油，生粉腌制，放入豬肉翻炒。
5.豬肉變色後加水。如果有骨頭湯，最好加入骨頭湯，然後加鹽、醬油、雞精、米醋調味。
6.水燒開後加入米線，和蔬菜壹起加點菜。
7.最後，再次燒開後，加入蔥花，起鍋。