食材：鹽、姜末、蒜末、蔥花、砂糖、番茄醬、
1.首先準備好食材跟配料，把海蝦清洗幹凈，挑出蝦線，蝦須子也壹並剪掉備用。
2.不粘鍋中倒入稍微多壹點的植物油，燒至約7-8成熱。海蝦平鋪放入鍋內，轉中小火慢慢煎紅。
3.當底部全部發紅，翻面繼續煎，海蝦兩面完全煎紅，蝦皮起酥撈出備用。
4.
鍋內留少許油，倒入姜絲、蒜末，炸香。
5.倒入番茄醬，以及小半杯純凈水，輕輕炒勻。
6.接著加入細砂糖、鹽、蔥花，炒勻。
7.最後倒入剛才煎炸好的海蝦，大火翻炒均勻即可，裝盤再撒上蔥花就可以上桌開吃了。