牛奶70克
3個蛋黃
糖12g
壹勺煉乳
7-9個蛋撻皮
黃油25克~ 30克
不加鮮奶油的超嫩蛋撻液的步驟~
1.
1.將蛋清和蛋黃分開，將蛋黃打碎成液體。
2.
2.將黃油軟化成液體備用(任何方式都沒問題~微波加熱也可以)
3.
3.將蛋液、溫熱的黃油和牛奶混合，加入糖和煉乳攪拌均勻，直到糖完全溶解(如果黃油和冷牛奶壹起凝固，可以用熱水冷卻容器，趁熱攪拌)。
4.
4.取出準備好的蛋撻皮，倒入七八分的蛋撻水，烤箱預熱220度，測試15分鐘。
5.
5.好吃的蛋撻十五分鐘就烤好了~嫩度絕對不輸肯德基~ ~如果蛋撻液涼了凝固了，也不用擔心，黃油有些凝固了，放烤箱裏就好~
6.
6.用量不嚴格。糖、煉乳、黃油可以根據自己口味稍微多壹點或少壹點，完全沒有問題~
7.
看到有人問是多少個蛋撻，我就補充說我做了九個蛋撻，但是大壹點的蛋撻皮只能放七八個，小壹點的蛋撻皮做十個很正常，不是特別嚴格。