羊排、白蘿蔔、姜、蒜、蔥、色拉油、鹽、味精、八角、花椒、桂皮；幹辣椒、生抽、淡醬油、糖、香葉、茴香籽。
工作方法
1.將羊肉洗凈(請將店裏的牛排切好)放入開水鍋中。排水後瀝幹水分。姜、蔥、蒜切片。
2.鍋裏倒油，把辣椒炒熟後撈出辣椒。
3.將蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、茴香放入鍋中炒香。
4.將羊肉翻炒後加入翻炒。
5.翻炒2分鐘，然後加入料酒，翻炒均勻，再加入生抽和老抽。
6.炒至第壹色後加入不含羊肉的開水，加入幹山楂，煮1.5小時。
7、10出鍋前分鐘，加入糖攪拌均勻。
8.燉至肉質湯汁軟粘，放入切好的香菜段，根據口味加入適量鹽和雞精拌勻出鍋。