1.撈汁海鮮
清水煮沸，加入蔥姜料酒，將自己喜歡吃的海鮮焯熟備用
將焯熟的海鮮過，冰水浸泡壹下
將過冰水的海鮮，擺入容器中
加入蒜泥，辣椒面，青凳改納紅辣椒，芝麻，淋入熱油澆香
加入4勺生抽，2勺老抽，3勺醋，2勺魚露，1勺糖和適量鹽，攪拌均勻
將調好的料汁淋入海鮮中放冰箱冷藏2個小時左右，入味即可
2.雞公煲
雞腿肉加入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，2勺蠔油，適量鹽和十三香抓勻腌制15分鐘左右
熱油，將雞肉炒熟
加入蔥姜，幹辣椒，壹小塊火鍋底料，翻炒均勻
加入壹瓶精釀的調啤沒過食材，蓋上蓋子，燜煮8分鐘左右
加入魚丸，芹菜，洋蔥，大蒜，攪勻燜煮3分鐘左右
大火收汁，加入青紅椒，翻炒均勻即可
3.話梅殲嘩花生毛豆
將毛豆和花生洗凈，毛豆兩端減掉，花生按出小口，方便入味，加入適量水，加入4顆話梅，放入高壓鍋中
加入1勺糖，適量鹽
大火上汽棗沒後轉小火煮10分鐘左右即可
4.微醺水果酒
水果洗凈，切好
加入話梅和拍暈的薄荷
加入冰塊
加入精釀調啤