-為什麽煮過的白肉不能切片，特別是瘦肉會散？
回答:煮過頭了。煮肉是這道菜的關鍵部分。如果煮壹段時間，肉就會變老，不僅不會切片，瘦肉也會像嚼蠟壹樣。再煮壹會兒，中間的肉就不成熟了，切片的時候會看到裏面的顏色是深紅色的，還有淡淡的血絲滲出來。白肉怎麽做？將肉清洗幹凈，鍋內放入冷水，加入蔥、姜片、料酒、胡椒粉燒開，蓋上鍋蓋煮15分鐘，用筷子輕輕松松把沒血的水滲透出來，滲出來。
家裏有老人小孩，執著於口味喜好和消化能力。正因如此，咖啡還有壹種適合老人和小孩的白切豬肉。這個方法是先煮後蒸，蒸出很多油，吃起來更健康，口感很軟糯，入口即化。下面的咖啡裏，我給大家分享壹下常規白切肉和老人小孩都能吃的白切肉的制作。每個人根據自己的喜好，各取所需。我希望妳喜歡我的食譜。