2.豬肉切絲，用少許醬油、胡椒粉、澱粉和植物油腌制。
3.韭菜洗凈，過濾切段，生姜切絲。
4.將1-2茶匙醬油、1茶匙糖、1茶匙醋、1茶匙香油、1茶匙澱粉、1湯匙料酒調成醬備用。
5.炒鍋燒熱，放入1湯匙油，放入姜絲，再將肉絲用油切絲。
6.將韭菜炒1分鐘，加入醬汁，攪拌均勻，收汁。