2/10焯水的缸骨是在高壓鍋裏加入水和少許鹽準備好的。
3/10加個濃湯寶味道更好。凡是沒有的都可以省去(建議補充壹下比較好)。
4/10壓骨時準備其他材料，將豬肉、肥腸、豬腰、豬肝洗凈，切片，切成小塊(可以選擇自己喜歡的豬內臟)。
5/10豬雜用姜絲、鹽、玉米面油調味，腌制備用。
6/10高壓鍋壓骨湯30分鐘左右。
7/10這時候把蒜剁碎，開始炒蒜酥。我這裏用的是用省油的鍋煎。將油燒開，將蒜末炸至金黃色。
8/10這時候直接把骨頭湯倒進鍋裏。
9/10把它燒開，放在鹹豬雜裏。把它煮沸壹兩分鐘，然後關火。不要煮過頭了。
10/10後根據喜好撒香菜。