材料:
-牛肉:500克
-粉絲:適量
-豆腐:3元
-生姜:3片。
-大蒜:3瓣
-洋蔥:適量
-胡椒粉:適量。
-花椒:適量
-鹽:適量
-米醋:適量
-醬油:適量
-料酒:適量
-雞精:適量。
-油:適量
步驟:
1.牛肉洗凈，切成薄片，加入適量醬油、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。
2.將蔥、姜、蒜切碎，辣椒切絲備用。
3.鍋預熱，放入適量油，放入蔥、姜、蒜、豆腐腦炒香。
4.加入腌制好的牛肉片翻炒，加入鹽、胡椒粉等調料翻炒至變色。
5.加入適量的水，大火燒開轉小火約1小時，直到牛肉熟透。
6.將粉絲煮熟，將煮熟的粉絲放入碗中，加入牛肉和湯。
7.撒上蔥花、辣椒絲等。根據個人口味，倒壹點米醋和雞精。
以上是樂山牛肉粉條的傳統做法，制作過程需要耐心和細心。如果按照以上步驟制作的樂山牛肉粉條不夠正宗，可以根據自己的口味和喜好進行調整，但要註意保持原料的特色和口感。