佐料
20只蝦
佐料
(母雞的)蛋
1
面包糠
適量的
調味品
鹽
半茶匙
澱粉
3湯匙
沙拉醬
2湯匙
酸辣芥末醬
1湯匙
芥末蝦的做法
1.鮮蝦洗凈，去頭去殼，保留尾部的殼，去掉後面的蝦泥線，用鹽腌制10分鐘。
2.蝦仁蘸幹澱粉，再蘸蛋液，最後粘上面包屑。
3.鍋中放油，油溫六成熱時放入準備好的大蝦，炸至表面金黃，取出瀝幹油。
4.取壹個小碗，加入蛋黃沙拉醬，再加入芥末醬，拌勻。
5.將炸好的蝦球蘸上準備好的沙拉芥末醬。
烹飪訣竅
因為蛋黃沙拉醬和芥末醬裏有鹽，所以不需要放很多鹽。如果口味清淡，就不需要加鹽。