1.將青紅椒放入鍋中，用清水浸泡壹會兒，然後去掉辣椒梗，將辣椒清洗幹凈，取出瀝幹水分備用。
2.往鍋裏加水，煮沸。將洗凈的辣椒放入鍋中焯水10秒，辣椒略燙。
3.取出燙過的辣椒放入鍋中，加入50g鹽，然後用手攪拌均勻，放涼讓水分蒸發。
4.將準備好的罐裝瓶放入剛燙過辣椒的鍋內消毒。然後拿出來擦幹水分。
5.罐裝瓶晾幹後，將辣椒放入罐裝瓶並壓緊，然後倒入準備好的沒有辣椒的啤酒。
6.然後蓋好封口，放在陰涼的地方腌制。壹般夏天會用3天左右。