豬肉？:300
佐料
孜然:適量
鹽:適量
燒烤醬:適量
用美味的木炭烤豬肉串的具體步驟
第壹步
豬肉洗凈切小塊，撒上鹽、糖、蒜末、白酒，拌勻腌制片刻。用杵臼搗成糊狀，加入米粉、豬油、魚露，做成直徑約1.5cm、長約12cm的圓形斷面，用不銹鋼串穿起來備用。
第二步
木炭燒到無煙的時候，把豬肉串放在上面慢慢烤，烤到熟了，再隨著烤翻。炭火不要太旺，以免燒焦。煮熟後，取出串肉扡，將豬肉切成片，放入盤中。