西蘭花炒蝦仁:常見做法。

1.把西蘭花的粗莖去掉，分成小朵。從粗莖上切下厚片，切成入口大小。沸水中加入少許鹽，西蘭花焯壹下，用冷水泡壹下，撈出瀝幹；

2.紅辣椒去蒂去籽切成粗粉備用；

3.將植物油和蒜末放入鍋中，小火煸炒，加入紅椒和蝦仁，中火煸炒，待蝦仁變色時倒入少許料酒；加入西蘭花，大火快速翻炒，然後加入調料。

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