花椰菜
350克
胡蘿蔔
1根
佐料
油
適量的
鹽
適量的
蔥姜
適量的
海天高級醬油
10毫升
味精
3g
步驟
1.將花椰菜洗凈，胡蘿蔔去皮。
2.將胡蘿蔔切成菱形片
3.將花椰菜切成小花
4.將鍋放在爐子上，火熱後放油。熱的時候放入蔥段和姜片炒香。
5.加入胡蘿蔔，翻炒紅油
6.加入花椰菜，翻炒
7.加少許水蓋鍋燉2分鐘，加速其成熟。
8.倒入海天醬油上色提香。
9.加入鹽調味
10.加入味精翻炒2分鐘。
技巧
1，可以根據自己的口味選擇是否焯水。喜歡脆口的不需要焯水。軟爛的可以焯壹下。
2.胡蘿蔔要先在鍋裏炒壹下，這樣可以和油混合，提高維生素A的釋放，使其更好地被人體吸收。