海蟶子不老的做法如下：
用料：海蟶500克、食用油適量、豆瓣醬2大勺、姜適量、蔥花適量、料酒壹勺、白糖1小勺、鹽少許、蒜仁5個、小米椒2個。
1、市場買的來的新鮮蟶子，用水泡壹會，沖洗幹凈。
2、控幹水。
3、準備好蔥花，姜絲，蒜粒。
4、油鍋燒熱，放入兩大勺豆瓣醬，翻炒壹下。
5、放入蔥花、姜絲。
6、爆炒出香味。
7、放壹點料酒。主要是為了去除海蟶子的土腥味。
8、加壹點白糖提鮮，再放少許鹽。豆瓣醬已經很鹹了，蟶子也是鹹的，註意鹽千萬別加多了。
9、蟶子開口以後馬上放入蒜粒，快速翻炒幾下就出鍋，別炒時間久了會把蟶子炒老，肉會縮的剩下壹點點。