杏鮑菇的子囊向壹側延伸，對側裂向基部，呈穗狀，高3-5厘米，寬2-3厘米，向下逐漸變細，形成柄狀基部。幹燥後表面淺土黃色至黃褐色，種層淺粉灰色，莖乳白色。子囊是圓柱形的。
形態特征:子囊向壹側延伸，對側裂向基部，呈穗狀，高3-5cm，寬2-3cm，向下逐漸變細，形成柄狀基部。幹燥後外觀為淺土黃色至黃褐色，種層為淺粉灰色，莖為乳白色。子囊為圓柱形，150-200 μm×10-12 μm..孢子單列排列，卵圓形，光滑無色，內含兩個油滴，12-15μm×6-8μm，側線狀，無色，厚2.5-4μm，頂端彎曲。
生態習性:夏秋季節，叢生或近叢生於針葉林或闊葉林中。
黑木耳，木耳科真菌黑木耳的幹燥子實體。黑木耳味甘、性平，歸胃、大腸；具有益氣潤肺、健腦健身的功效。主治:氣虛或血熱所致的腹瀉、牙齦疼痛、脫肛、便血等癥。
黑木耳的主要成分有黑木耳多糖、維生素原、麥角甾醇、棘白菌素等。其中，黑木耳多糖是主要成分。