最佳飲用時間是每天下午2點以後。因為在早上，酒精脫氫酶(在胃中分解酒精的酶)的濃度很低。喝同樣量的酒，上午比下午更容易吸收，增加了血液中的酒精濃度，對肝臟、大腦等器官的傷害很大。空腹喝酒有害健康。選擇理想的配菜，既能滿足食欲，又能減少酒精的危害。從酒精的代謝規律來看，最好的配菜是高蛋白、高維生素的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。鹹魚、香腸、臘肉是不允許喝酒的，因為這類熏制食品含有大量色素和亞硝胺，與酒精發生化學反應，不僅傷害肝臟，還會損傷口腔和食管黏膜，甚至誘發癌癥。