早在20世紀30年代，譚棗大師就在金龍路的德昌茶樓制作過幹點心，但口味平庸，沒有太大進步。有壹天，他去茶館喝茶，遇到了賣胸脯肉的盲德，向他訴苦。盲德很自然地嘆了口氣，笑著說:“德兄，這鹹煎餅不是和我的花生壹樣嗎？”以前大家都不知道加南奶，所以不可能是名吃。加了南奶立馬變味，身價百倍。譚嗣同聽了這話，大受啟發。"。他先在鹹煎餅的配料中增加糖分，再加入少量南奶。在此之前，譚師傅把買來的南方牛奶放在天臺半陰半陽的地方。太陽出來的時候，南奶被加熱，太陽出來後，熱能逐漸消散。經過壹個加熱冷卻的過程，南奶的香味更好，然後和糖、油混合攪拌。用這種新配料炸出來的鹹煎餅，真的是色澤金黃，外酥裏香，入口松花軟滑，有南方奶味。第壹次嘗試大家都點頭。後來德昌茶樓掛了個大招牌，上面寫著“德昌鹹煎餅”。從此生意興隆，成為西關專家公認的名吃。
鹹煎餅的做法歷史悠久，在制作過程中也可以感受到這些特色美食的魅力。鹹煎餅是壹種有特色的廣東特色小吃。鹹煎餅以煎餅為主，烹飪方法以炒青菜為主。味道屬於。還可以和美食網站提供的菜譜壹起做特色小吃！