烹飪吐司

吐司是英文，面包切片烘烤後才能叫吐司。嚴格來說，吐司是面包再加工的產物。中國的吐司在美國被稱為面包。吐司指的是用蒜泥或奶油烘焙的面包。土司醬是英文Sauce的音譯，現在大家都很熟悉，也很常用，意思是用來調味的果汁。西餐菜肴的很多變化都是因為使用了不同的醬料。醬的種類和做法很多，有鹹、酸、甜、辣等，主要分為冷醬和辣醬。熱菜的醬料可分為四種:濃、稀、稀、清。醬料由牛肉湯或雞湯、蔬菜湯、牛奶、酸奶油、油脂和醋制成。近年來，人們對高脂肪和蛋白質的攝入減少，而壹些不含高脂肪和蛋白質的素食醬不斷出現，進壹步豐富了醬的種類。各種醬料都含有色香味俱全的原料，可以提升菜肴的口感，增加色彩的美觀。辣醬也能起到保暖的作用。常用的醬料有:奶油醬(Bechame1醬)、番茄醬(番茄醬)、咖喱醬(咖喱醬)、沙拉醬(蛋黃醬醬)、T artar醬、千島醬(千島醬)、白醬(蛋黃醬)、薄荷醬(薄荷醬)、辣根醬(辣根醬)、醋醬(醋醬)、蘋果醬(甜)和橙醬(甜)。