用料
主料幹辣椒適量
自制炸辣椒的做法
1. 準備已經曬幹的尖椒
2. 用手掰成寸段
3. 鍋內放入適量的油
4. 油5成熱時，放入尖椒，小火，慢慢炸成金黃色，因為尖椒在腌制過程中已經放入鹽了，所以，直接油炸壹下就好了。
尖辣椒的作用：
1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。
3.增加食欲、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
自己做的鹹淡適中，幹凈，酥脆，下飯。只要能吃綠尖椒的都能吃這口，快過節了，油膩的大家吃了不少，來點幹尖椒，臘八蒜（菜譜介紹過），吃的才爽口那。大家快來試試吧。