西餐理論課程包括基礎課、酒店管理概論、西餐烹飪材料知識、烹飪化學、營養與衛生學、西餐文化概論、涼菜工藝、廚房管理、宴會設計、西餐制作基礎、西式糕點、西餐工藝、西式快餐制作、菜品創新、食品雕刻、烹飪美學等。這些都是學西餐要學的課程，還有實踐課，分開來講。想學西餐可以去廈門新東方。學校還是挺專業的。
像中國菜壹樣，西餐也分為許多菜系。中國有魯菜、湘菜等等。西餐也分為德國菜和法國菜。
中國菜、俄羅斯菜、各地菜，都和當地人的生活習慣有關。西餐也分理論和實踐
做飯，想當老板，不僅做飯很重要，管理能力也很重要。
妳應該選擇壹個長期的專業。